Eismanufaktur im Herzen der sächsischen Schweiz
Genussverliebt + Heimatverbunden
Massive Sandsteinfelsen und malerische Landschaften prägen die Sächsische Schweiz, unsere Heimat. Als Kinder einer Bäckerfamilie lernten wir früh den Wert guter Lebensmittel und den Aufwand, der in die Herstellung von Genussmitteln fließt kennen. Wir schätzen die Kunst, mit ausgezeichneten Zutaten und handwerklichem Geschick Genussmomente zu kreieren.
Hinter FELS + FROSTIG stehen wir, Nicole und John. Geschwister wie Sie im Buche stehen. Großer Bruder, kleine Schwester. Wir sind manchmal wie Feuer und Eis, aber ergänzen uns perfekt. In vielem sind wir uns ähnlich, aber vor allem in unserem Anspruch, ein hochwertiges und ehrliches Eis zu kreieren.
Natürliche Verantwortung ist unser Engagement
Die Natur schafft immer ein Gleichgewicht. So ist es auch unser Ziel so nachhaltig wie möglich zu agieren, in dem wir einen Einklang zwischen Ökologie, Ökonomie und Gesellschaft erreichen.
Wir leben und arbeiten in der Sächsischen Schweiz mit einem hohen Qualitätsanspruch, der sich aus erstklassigen natürlichen Zutaten und einer Liebe zur Region speist.
Hier pflegen viele gleichgeasinnte Unternehmen einen respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen. Unsere Eismanufaktur wurde kernsaniert, um optimale hygienische und klimatische Bedingungen zu schaffen; die dicken Sandsteinwände halten die Räume natürlich kühl. Zudem ist die Manufaktur mit energieeffizienten LED-Lampen ausgestattet und nutzt seit ihrer Gründung Sonnenenergie. Dafür passen wir unsere Produktionszeiten an, um diese Energiequelle optimal zu nutzen.
Unsere Rohstoffe wählen wir bei FELS + FROSTIG nach zwei Grundsätzen: Qualität und Regionalität. So nutzen wir regionale, frische Vollmilch direkt vom Milchhof Flade und bevorzugen für nicht lokal verfügbare Produkte hochwertige Quellen, wie reines geröstetes Pistazienmark aus Italien, Bio-Vanille aus Madagaskar und feinste Schokolade aus Belgien.
Wir streben nach pursten Zutaten und verzichten auf unnötige Zusätze in unseren Eisrezepturen. Unsere Verpackungen sind plastikfrei und vollständig recycelbar, und auch die Etiketten werden regional gedruckt. Große Eiswannen nutzen wir wiederverwendbar.
In unserer Manufaktur wird Eis traditionell und handwerklich aus besten natürlichen Zutaten hergestellt.
Unsere Sortenvielfalt umfasst zur Zeit 13 sorgfältig und handwerklich produzierte Eissorten. Unser cremiges Milcheis stellen wir mit regionaler Milch vom Milchhof Flade in Helbigsdorf her. Die Fruchteissorten sind Sorbets, traditionell vegan und laktosefrei, bekannt für ihren hohen Fruchtanteil.
Wir entwickeln alle Rezepturen selbst und verzichten dabei auf Eispulver, Fertigmischungen, künstliche Aromen, Geschmacksverstärker sowie Konservierungs- und Farbstoffe.
Durch unsere handwerkliche Herstellung enthält unser Eis weniger Luft, was es besonders vollmundig und cremig macht. Und dir vor allem eins bietet: mehr Genuss und weniger Luft!